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La Raza BOVINA Aberdeen Angus: Una Historia De Selección y Perfección

 


La raza bovina Aberdeen Angus, también conocida simplemente como Angus, es una raza de ganado vacuno originaria de Escocia. Esta raza se ha convertido en una de las más populares del mundo debido a su excelente calidad de carne, su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su facilidad de manejo.


Historia y Origen


La raza Aberdeen Angus tiene sus orígenes en la región de Angus y Aberdeenshire en el noreste de Escocia, a mediados del siglo XIX. La raza fue desarrollada a partir del ganado nativo de la zona, que se había adaptado a las duras condiciones del clima escocés.


El primer registro de la raza Aberdeen Angus se realizó en 1862, cuando se fundó la Aberdeen-Angus Cattle Society en Escocia. A partir de entonces, la raza se extendió por todo el mundo, gracias a su excelente calidad de carne y su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas.


Características físicas


Los animales Aberdeen Angus son de tamaño mediano y su color es uniforme, siendo completamente negros o rojos. La piel es suave y aterciopelada, y su pelaje es corto y brillante.


Además, los animales Aberdeen Angus son conocidos por su conformación muscular y su bajo porcentaje de grasa intramuscular, lo que les da una carne tierna y sabrosa. Los toros pueden llegar a pesar entre 700 y 1000 kilos, mientras que las vacas pesan entre 450 y 700 kilos.


Características de la carne


La carne de Aberdeen Angus es una de las más valoradas en todo el mundo, gracias a su sabor, terneza y jugosidad. La carne de esta raza es especialmente rica en ácido linoleico conjugado (ALC), un ácido graso esencial que se cree que tiene propiedades beneficiosas para la salud.


Además, la carne de Aberdeen Angus es especialmente adecuada para la producción de carne de alta calidad, gracias a su bajo porcentaje de grasa intramuscular y su conformación muscular.


Usos de la raza


La raza Aberdeen Angus es utilizada principalmente para la producción de carne de alta calidad. Sin embargo, también se han utilizado como animales de trabajo en algunas regiones del mundo, debido a su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su facilidad de manejo.


Resumen

La raza Aberdeen Angus es una de las más populares del mundo gracias a su excelente calidad de carne y su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Su sabor y terneza la hacen muy apreciada en todo el mundo, convirtiéndola en una opción ideal para la producción de carne de alta calidad. 


Video Raza Aberdeen Angus